WIJ ZOEKEN EEN CHEF DE PARTI
De Euromast is het icoon van Rotterdam. Met een adembenemend uitzicht over de stad creëren de medewerkers van de Euromast een unieke ervaring; vanaf de receptie tot in onze Brasserie en in een van onze zalen. De Euromast is een zeer dynamische organisatie met een informele werksfeer en een hoog ambitieniveau.
De afdeling
De keuken is verantwoordelijk voor het bereiden van gerechten voor gasten in de a la carte Brasserie en de zalen. Voor deze afdeling is de Euromast op zoek naar een Chef de Parti die de keukenbrigade komt versterken. Als Chef de Parti ben je werkzaam onder leiding van de Executive Chef de Cuisine en zijn assistenten.
De functie
Als Chef de Parti ben je verantwoordelijk voor:
- Het coördineren/regelen van de uitvoering van de werkzaamheden, zodat deze op dusdanige wijze worden uitgevoerd dat de kwaliteit, service en continuïteit worden gewaarborgd;
- Leiding geven aan collega’s en leerlingen door het toewijzen van werkzaamheden en het geven van aanwijzingen en instructies;
- Bijdragen/ input leveren aan wijzigingen van de menukaart en aan de ontwikkeling van recepturen e.d.;
- Het zelfstandig draaien van een parti;
- Medeverantwoordelijk voor de verzorging van de dagelijkse bestellingen;
- Doorgeef gereed (laten) maken van bestellingen door het uitvoeren van a la minute-kookwerkzaamheden, portioneren en garneren volgens vastgestelde instructie met betrekking tot ingrediënten, receptuur, werkmethoden en uiterlijke presentatie. Daarbij toezien op de kwaliteit van de werkzaamheden en op naleving van hygiëne voorschriften;
- Bereiden van gerechten/ gerecht gedeelten volgens recept en planning;
- Het doen van voorstellen met betrekking tot aanpassing van werkwijzen en procedures, aanpassing formule e.d;
- Schoonmaken van de werkomgeving, keukenapparatuur en –machines. Signaleren van bijzonderheden/mankementen en deze melden aan de chef en of sous chefs.
Dit bieden wij:
- Gezellig en gedreven team;
- Een flexibel werkrooster die minimaal twee weken van te voren wordt gecommuniceerd waarbij er zoveel mogelijk rekening wordt gehouden met jouw voorkeuren;
- Salaris op basis van ons eigen loonhuis, gebaseerd op leeftijd en/of ervaring + maandelijks uitbetaalde fooi.
- Vakantiegeld en reiskostenvergoeding vanaf 7,5 km;
- Jaarlijkse personeelsactiviteiten/uitjes;
- Ontwikkel- en doorgroeimogelijkheden; hierbij bieden wij mogelijkheden om cursussen en trainingen te volgen;
- Management om van te leren en mee te praten, maar ook om mee te lachen;
- Een leuke bonus als je nieuwe collega's aandraagt;
- Gratis entree en 15% personeelskorting op een diner voor 4 personen;
- Gratis toegangskaarten voor o.a. diergaarde Blijdorp voor jou én vier anderen.
Jouw profiel
Als Chef de Parti voldoe je aan het volgende profiel:
- Minimaal MBO werk- en denkniveau met relevante vakopleidingen;
- Minimaal 1 jaar werkervaring in een soortgelijke functie;
- Werkervaring in zowel à la carte restaurants als in banqueting is een pre;
- Je beschikt over leidinggevende capaciteiten en je kunt mensen motiveren, stimuleren, inspireren en coachen;
- Kennis van hygiëne voorschriften (HACCP);
- Goede beheersing van de Nederlandse taal;
- Uitstekende communicatieve vaardigheden;
- Flexibele instelling en stressbestendig.
Ben jij de topper die wij zoeken? Solliciteer dan nu!