Fulltime (38 uur per week)
De Euromast is het icoon van Rotterdam. Met een adembenemend uitzicht over de stad creëren de medewerkers van de Euromast een unieke ervaring; vanaf de receptie tot in onze Brasserie en in een van onze zalen. De Euromast is een zeer dynamische organisatie met een informele werksfeer en een hoog ambitieniveau, vooral op de vakgebieden culinair, service en gastvrijheid.
De afdeling
De keuken is verantwoordelijk voor de culinaire verzorging voor gasten in de brasserie en de zalen. De combinatie van een druk bezochte brasserie in combinatie met het hoge ambitieniveau zorgt ervoor dat het werken in de keuken nooit saai is.
Voor deze afdeling is de Euromast op zoek naar een enthousiaste kok die van aanpakken weet. Als zelfstandig werkend kok ben je werkzaam onder leiding van de Executive Chef de Cuisine en zijn assistenten.
De functie
Als zelfstandig werkend kok ben je verantwoordelijk voor:
• Bereiden van gerechten/ gerechtgedeelten volgens recept en planning;
• Verrichten van voorbereidende werkzaamheden, zoals wasssen, snijden van ingrediënten, maken van beslag of deeg, klaarzetten van kant en klare gerechtgedeelten;
• Beoordelen van te gebruiken ingrediënten op versheid, houdbaarheid e.d;
• Doorgeef gereed maken van bestellingen volgens vastgelegde instructie met betrekking tot ingrediënten, receptuur, werkmethoden en uiterlijke presentatie. Controleren en verantwoorden van verbruikte hoeveelheden grondstoffen en (half) fabricaten;
• Schoonmaken van de werkomgeving, keukenapparatuur en –machines. Signaleren van bijzonderheden/mankementen aan directe chef en afvoeren van afval.
Jouw profiel
Als zelfstandig werkend kok voldoe je aan het volgende profiel:
• Minimaal MBO werk- en denkniveau met relevante vakopleidingen (SVH);
• Minimaal 1 jaar werkervaring in een soortgelijke functie;
• Kennis van hygiëne voorschriften ( HACCP);
• Goede beheersing van de Nederlandse taal;
• Een goed gevoel voor humor;
• Professionaliteit, klantgericht, kwaliteitsbewust.
Ons aanbod
De inschaling is afhankelijk van leeftijd, opleiding en werkervaring.
Daarnaast kun je bij de Euromast rekenen op veel aandacht voor persoonlijke ontwikkeling en doorgroeimogelijkheden.
Solliciteren
Voel jij je aangesproken? Wacht niet langer en stuur een uitgebreide motivatiebrief met CV naar werken@euromast.nl. Voor meer informatie kun je telefonisch contact opnemen met de afdeling HR, telefoonnummer 010 24 11 780 of kijk op www.euromast.nl.
Acquisitie naar aanleiding van deze vacature wordt niet op prijs gesteld.
Bekijk de wervingsvlog voor een beter beeld van de functie.